Mingelbuffé

Ett cocktailparty utan en god mingelbuffé är inget cocktailparty. Till skillnad mot catering så lagar vi all mat på plats för att säkerställa kvalitet, smak och fräschören på maten. Detta ger även dig som kund eller gäst en upplevelse utöver det vanliga. Ni minglar och vi sköter resten. På plats lagar vi god fingermat och dukar upp en härlig buffé med snittar, kanapéer och plockmat efter ert önskemål. Minglet kan börja!

Fisk & Skaldjur

Laxtartar – kanapé med kallrökt laxröra med smak av lime och dill

Gemsallad med skagenröra

Salladsblad med ingefärsmarinerad lax och wasabi-majo

Liten bakad potatis med skagenröra

Kanapée med gubbröra

Mini slider med varmrökt lax, ärtskott och pepparrot/gräslök crème

Ansjovispannacotta i snapsglas (påminner om en matjesilltårta)

Kött/Fågel

Slider med miniburgare på högrev med rostad lök och umami-dressing

Slider med revben, rökig bbq-dressing, picklad rödlök och ärtskott

Slider med pulled pork, rökig bbq-dressing, picklad rödlök och ärtskott

Steak tartar – kavring med råbiff på oxfilé, tryffelemulsion, kapris och rostad lök

Kallskuren örtmarinerad kyckling 

Kallskuren oxfilé med chimichurri

Ost/Chark

Mini präst/västerbottensostpaj med färsk timjan

Mini chevréostpaj med honung och rostade pinjenötter

Smördegs-pizza-snurra (fylld med tomatpuré, rökt skinka, ost och färsk basilika)

Krustad med chevre och fikonmarmelad

Vegetariskt

Smördegsknyte med tomat och basilika

Liten löksoppa

Pastasallad med örter 

Potatissallad med örtdressing

Caesarsallad i liten skål

Smashad potatis med örter

Sött

Citronkola-pannacotta i glas

Chokladruta med havssalt

Specialkost och allergier

Vi tar såklart hänsyn till allergier, såsom gluten, laktos, nötter, ägg, soja, choklad m.m. Specialkost som vegetariska/veganska alternativ samt rätter utan mjölkprotein medför extra pristillägg då dessa kräver specialinköp och extra nerlagd tid. 

Villkor

Minimibeställning 3 snittar per person och till minimum 20 personer. Priser från 30 kr/snitt. Serviceavgift tillkommer.

Till menyalternativ…

dd