Potatislasagne…

Nytt år och mitt första blogginlägg för 2024! Jag är precis hemkommen efter 4 veckors hojsemester i USA och börjar komma in i rytmnen igen men det tar sin lilla tid. Man säger att man behöver 1 dygn per timma man förlorat för att återställa kroppen och jag kan nog hålla med. Vi hade 7 […]

0 comments

Julköttbullar…

Nu är det jul igen Idag har det t o m jul-stökats i Linas Kök och ett gäng julköttbullar är klara. Jag och min man sa att vi inte skulle göra något julbord men det blir ändå ett litet med godbitarna. Vi hade såklart helst varit på varmare breddgrader som vi brukar men i år […]

0 comments

Loco Moco med Teriyaki…

Tänk så mycket matinspiration man får av att resa. Jag älskar det! Sen att man kan sätta sin egna touch på maten är ännu roligare. Loco Moco åt jag på Hawaii när vi firade jul och nyår där 2012/2013. Tänk att det är 10 år sedan men det känns som 5. En helt fantastisk resa […]

0 comments

Köttfärssås ”Creole Style”…

Hur vill du ha din köttfärssås? Som en tomatsås? Eller gillar du den krämigare varianten med grädde? Fördelen är att man kan variera och jag skulle nog säga att jag har 5-10 olika köttfärssåser som jag varierar mellan. Och eftersom jag har snöat in lite på de kreolska köket så kommer här ett rykande färskt […]

0 comments

Köttfärssås med Umami…

Umami I veckan lagade jag en ny härlig köttfärssås till min lunchlåda och med extra mycket Umami. Umami kommer från japanskan och kan översättas som gott och välsmakat. Lite diffust för många men tillsammans med salt, sött, surt och beskt skapar umami en harmoni i rätten och lyfter de andra smakerna. Umami förknippas med djupa […]

0 comments

Köttbullar i Tomatsås med Ugnsstekt Potatis…

Denna veckan har varit fylld med kockuppdrag och i lördags var jag inhyrd på HTH Köksforum i Växjö, där jag bjöd på smakprover i ett av deras fina utställningskök. Jag bjöd på mini bruschetta och köttbullar i tomatsås. Jag hade förberett köttbullarna dagen innan så de hann dra till sig alla smaker i den goda […]

0 comments

Köttfärspiroger…

Idag sög det i tarmen efter paj men i stället för paj bakade jag goda köttfärspiroger. Jag gjorde det dock enkelt för mig och köpte färdig smördeg i stället för att baka min egna. 🙂 Sen en god köttfärs att fylla dem med och smack var det klart. 😛 Pirogerna serverade jag med en god […]

0 comments

Kryddköttbullar i Tomatsås…

I helgen hade jag tjejfest hemma, vilket brukar vara en tradition när vi firar Karl Oskar Dagarna i Växjö. 🙂 Hela staden livas upp med öltält, konserter med div kända artister, nasare och tivoli. Även i år hade vi kanonväder så vi kunde sitta ute hela kvällen innan det blev dags att bege sig till […]

0 comments

Gulaschsoppa på Köttfärs…

När vi var i Budapest i somras köpte jag med mig en god paprikakryddan som de använder i sin Ungerska Gulasch. 🙂 Den är jättestark men smakrik. I morgon är det dags för Telekonsults nätverkande sopplunch igen, som vi har varje torsdag. En gång i månaden lagar jag soppan och i morgon ska jag bjuda […]

0 comments

Chilipaj med Köttfärs och Paprika…

Vad tror ni jag lagade i veckan? Jo, en paj och denna gången en helt ny komponerad chilipaj med köttfärs och paprika som blev jättesmarrig. Vissa kallar mig pajdrottningen och det kanske kan stämma in lite för jag älskar att laga paj men framför allt att äta paj. Extra roligt är det när jag hittar […]

0 comments

Köttfärspaj…

Jag älskar paj På påskafton genomförde jag mitt andra kockuppdrag på ett 70-års kalas för 10 personer där jag lagade min mästerkocks-Hummersoppa till förrätt, flamberad oxfilé till huvudrätt och pannacotta till dessert. Allt gick jättebra och gästerna var jättenöjda med maten och jag kan inte vara annat än nöjd. Nu har jag ett litet uppehåll […]

2 comments

Spagetti med Rökig Köttfärssås…

Jag har blivit mer och mer medveten om vad maten innehåller som vi köper och jag har lärt mig ett och annat medan vissa saker är självklara för mig. 🙂 Ta t ex bacon, det är svårt att hitta bacon som är rökt utan de flesta innehåller rökarom, alltså en tillsats. Men det finns två […]

0 comments

Köttbullar med Spagetti och Gräddsås…

Den här rätten är så barnsligt god så det nästan är löjligt…riktig Lady & Luften mat. 🙂 Jag är väldigt kräsen när det kommer till köttbullar och det är bara några få gånger som jag ätit köttbullar på restaurang som smakat bra men än mindre på julborden som just nu är i full gång. Man […]

0 comments

Köttfärspaj med Örter och Mozzarella…

Kors i taket!!! En vecka sedan jag bloggade och mat har jag inte heller lagat p g a fullspäckat schema. Förra helgen var jag i Stockholm en sväng och såg Sverige-Schweiz i Globen med mina RingUp-kollegor. Har aldrig varit i Globen så det var en upplevelse. Äntligen har det blivit varmt så det har även […]

0 comments

Kryddiga Köttbullar i Tomatsås…

Idag bjöd jag arbetskamraterna på tårtan jag bakade igår och det är alltid lika uppskattat. 🙂 Det blev inte mycket kvar men en liten bit fick jag med mig hem som var god till kaffet ikväll. Sen blev det dags att planera matlådan eftersom jag är trött på att äta ute, vilket blir ofta under […]

0 comments