Moule Mariniéres med chili…

I juni månad har jag minst sagt haft häcken full med kockuppdrag och flera större trädgårdsevent där jag både grillat hamburgare och lagat stora Paellor till större sällskap. Riktigt skoj!! 🙂 Nu under sommaren är det lite lugnare med jobb men jag hoppas kunna laga en massa god mat hemma på altanen i stället. I […]

0 comments

Surf n Turf med Pasta Gremolata…

När vi var i Miami i Mars åt jag en vansinnigt god Surf´n Turf så det blev kvällens sommarmat fast i en annan tappning. 😛 Rätten är en mix av kött och skaldjur, oftast med Hummer men den serveras även med kräftor eller räkor. Ikväll valde jag att laga den med scampi som jag hade […]

0 comments

Skagenröra i Endivblad…

Igår kväll hade jag åter igen ett kockuppdrag och lagade en tre rätters meny till ett gäng på 11 personer. 🙂 Även om det var en vardag så funkade det kanon med tiden. Som vanligt var jag på plats två timmar innan för att förbereda maten. Desserten som var en creme brulée hade jag dock […]

0 comments

Västkustsallad med Räkor…

Nu blir det ännu mer sallad för det känns som det är det enda man är sugen på i värmen men som dessutom är gott och nyttigt. 🙂 Detta är en klassiker som min mamma brukade göra när jag var liten, som vi ofta åt på fredags kvällarna framför tv:n och vi kallar den för […]

0 comments

Räk & Laxcocktail i Salladsblad…

Julen är över och två dagar har fyllts med god mat i olika former. Julmaten åt vi dan före dan hos min svärfar och fru. De bjöd på ett välsmakande och lagom stort julbord med de viktigaste rätterna. Det blev en mysig uppesittarkväll tillsammans framför Bingolotto. 🙂 På julafton kom de till oss men för […]

2 comments

Moules Marinieres eller Vitvinskokta Blåmusslor…

Idag var det meningen att jag skulle åka till mina föräldrar i Göteborg men vädret satte stopp för detta tyvärr. 🙁 I stället blev den en slapp och skön kväll i köket där jag lagade lite allt möjligt gott, allt i havets läckerheters tecken. Jag gjorde en inlagd sill, vilket jag älskar och som passar […]

0 comments

Räkpasta med Lime och Fänkål…

Äntligen pastadags, som jag har längtat!! 🙂 För ett år sedan komponerade jag ihop den här pastasåsen som jag då bjöd en väninna på och den är hur god som helst. Igår bjöd jag på den igen när en annan väninna kom hem på lite galej. Rätten gick hem denna gången oxå. 🙂  Jag gjorde […]

0 comments

ChampagneRisotto med Halstrade Scampi…

Sedan cykelfesten förra helgen blev det lite Champagne över, hur det nu kan bli det?? Min man ville vara generös och öppnade en fin flaska till tjejerna som kom hem på dessert men när han väl serverade var det bara en som ville ha ett glas men som inte drack upp. Vad i hela friden […]

0 comments

Spanska Tapas

Vilken helt underbar helg och att vi hade sådan tur med vädret denna helgen oxå. I lördags hade vi nämligen Tapas Afton med Alicante-gänget hemma hos oss. Vi gjorde det till ett litet knytkalas och alla hade lagat 3-4 rätter och en kanna Sangria, vilket blev en bra variation. Sangrian var alla av olika sort […]

0 comments

Tapas på Havskräftor och Blåmusslor…

Tapas när den är som bäst! En sån underbar lördag vi hade hemma på altanen igår med 30 grader varmt och knappt ett moln på himlen. Sommar när den är som bäst!! 🙂 Vi satt som klistrade antingen i solstolen eller i skuggan med ett korsord och lite radio på i bakgrunden. Mellan varven förberedde […]

0 comments

Pilgrimsmussla och Scampi i Sötsur sås…

Sopplunchen på jobbet i torsdags kan man säga blev en succé. Vi hade 48 ätande gäster så mina 30 liter soppa gick åt och det blev inte en droppe kvar. 🙂 Jag fick mycket beröm för soppan och själv var jag jättenöjd med den. Veckan har med andra ord varit hektiskt med aktiviteter nästan varje […]

0 comments