Vitvinsbräserad Kycklinglårfilé i Tomatsås…

När vi var i Barcelona i somras hamnade vi på Los Caracoles, en jättemysig restaurang som min man varit på tidigare. Den låg i de fina gamla Gotiska kvarteren och det som utmärker den är utomhusgrillen som var insprängd i fasaden precis vid entrén. 🙂 Där stod en kock och grillade hela kycklingar som sedan […]

0 comments

Wienerschnitzel och Bearnaisesås…

Mellandagarna fortsätter med god mat och idag åt vi en klassisk wienerschnitzel till middag. Numera friterar jag dem i olja vilket gör att paneringen blir frasigare och går inte sönder lika lätt som när man steker i smör. Till schnitzlarna snodde jag ihop en bearnaise, vilken blev lika god som den jag gjorde på julafton. […]

0 comments

Kryddiga Pannbiffar med Stekt Potatis…

Efter en lång och hektisk dag med ett 30-tal besökare på vår sopplunch idag var det skönt att komma hem till lite rester. 🙂 Rättare sagt biffarna som blev över sedan i söndags. Biffar blir bara godare och godare efter några dagar i kylen. Potatisen var kanske inte så rolig men desto roligare blev den […]

0 comments