Potatisterrin…

Denna underbara potatisterrin serverar jag på mina kockuppdrag och den är helt ny på min meny. Jag serverade den i lördags när jag kockade på ett 40 årskalas i Asarum utanför Karlshamn. Till terrinen serverade jag tournedos på oxfilé samt en krämig murkelsås och primörer. Verkligen supergott! 😛 Terrinen bör lagas dagen innan för att […]

0 comments

Chevreostgratäng…

Ursäkta bloggtorkan men det har varit fullt upp med mina kockuppdrag. 🙂 Linas Kök har verkligen tagit fart detta året och jag märker hur det sprids i stan att man kan hyra mig som kock. Det är jättekul och ingen är gladare än jag när jag får laga mat åt främmande men även bekanta människor. Jag har även […]

0 comments

Potatisbullar med Salvia och Parmesan…

När jag var yngre och bodde hemma, lagade mamma ofta potatisbullar som vi åt med stekt bacon och lingon. Jag älskade den rätten och gör det fortfarande. 😛 Dock avskydde jag potatisbullarna i skolan. De var som gummibollar men det var väl inte så konstigt med tanke på att det var halvfabrikat och säkert gjorda […]

0 comments

Potatisgratäng…

Minns inte när jag åt potatisgratäng senast, måste vara minst ett år sedan. Det är ju sååå gott och idag längtade jag verkligen efter det. Jag hade lite oxfilé i kylen så det blev en riktigt lyxig söndagsmiddag i Linas Kök och det ska bli gott att ha med sig denna rätten i matlådan till jobbet […]

2 comments

Oxpytt med Skysås…

Veckorna har varit kantade med kockuppdrag så bloggandet har dessvärre blivit lite lidande men idag ska jag bjuda på ett enkelt och gott recept. Efter mina kockuppdrag fick jag lite oxfilé över som jag lagade en lyxig oxpytt på. 😛 Det enda som behövs till rätten är oxfilé, potatis och lök. En pytt kan man […]

0 comments

Kasslergratäng…

I helgen blev det lättlagad mat och jag lagade en ny variant på Kasslergratäng. Jag är van vid den klassiska med ris, kassler och ananas som vi åt mycket på 80 och 90-talet. Denna gången gjorde jag den precis som min potatisgratäng fast med kassler, purjolök, bacon och stekta champinjoner. Den blev supergod och vi åt […]

0 comments

Varm Potatissallad med Fläsk…

Sommaren betyder enkel och lätt mat och idag lagade jag en god varm potatissallad till fläskytterfilén jag grillade. Denna potatissallad är kanon att ha både till grillad fisk, kyckling eller kött och den går jättesnabbt att laga till och det passade bra idag när man bara ville slappa. 🙂 I stället för att göra en […]

0 comments

Ljummen Potatissallad och 5 olika Korvar…

Hemma igen efter en skön helg hos mina föräldrar. 🙂 Bilen gick som tåget hem med bra rockmusik i högtalarna av bl a Masterplan, Pretty Maids och Within Temptaition som är mina favoritband. 🙂 En vecka efter Sweden Rock Festival, kan jag inte sluta längta tillbaka till denna stora folkfest men det är bara till att stå ut och vänta […]

0 comments

Kalvfilé med Tryffelmos…

Jag kan än i dag känna smaken av Kalvfilén, tryffelpurén och den underbara tryffelsåsen som min man och jag åt för många år sedan på den lyxiga restaurangen ”Les Ambassadeures” i Paris med 2 stjärnor i Guide Michelin. Inspirationen till denna rätten kommer där ifrån och det var där jag fick upp ögonen och smaklökarna för […]

0 comments

Kryddiga Pannbiffar med Stekt Potatis…

Efter en lång och hektisk dag med ett 30-tal besökare på vår sopplunch idag var det skönt att komma hem till lite rester. 🙂 Rättare sagt biffarna som blev över sedan i söndags. Biffar blir bara godare och godare efter några dagar i kylen. Potatisen var kanske inte så rolig men desto roligare blev den […]

0 comments

Boeuf Bourguignon med Potatismos…

1 september, höst i luften och regnet har fallit större delen av dagen så det har varit en skön och slapp dag inne efter att ha varit på två kräftskivor hos goda vänner i helgen. 🙂 Hösten innebär husman och äntligen är det dags att laga goda grytor och annat gott som passar hösten till. […]

0 comments

Gnocchi med Kantareller och Sidfläsk…

Jag har blivit helt tokig i Gnocchi, likaså min man. 🙂 Igår lagade jag en ny variant på den jag lagade i helgen, ungefär densamma med med lite nya ingredienser. Varför har jag inte tänkt på Gnocchi tidigare? I stället för kokt potatis eller mos kan man ju lika väl ha den här lilla potatisdelikatessen […]

0 comments

Gnocchi med Sidfläsk & Grönt…

I veckan kollade jag på Ernst sommar där han renoverar ett helt underbart gammalt orangeri. Jag skulle ge hur mycket som helst för att äga det stället. Under programmet lagade han även Gnocchi som såg helt underbart god ut så igår gjorde jag min variant på den rätten och det var en riktigt hit. Det […]

0 comments

Spanska Tapas

Vilken helt underbar helg och att vi hade sådan tur med vädret denna helgen oxå. I lördags hade vi nämligen Tapas Afton med Alicante-gänget hemma hos oss. Vi gjorde det till ett litet knytkalas och alla hade lagat 3-4 rätter och en kanna Sangria, vilket blev en bra variation. Sangrian var alla av olika sort […]

0 comments