Hummer med vitlökssmör…

Det här är kanske den enklaste förrätten och en av dom godaste men lite dyr såklart. Men vem kan motstå hummer? Jag har hummer på min meny både i form av förrätt och huvudrätt. Min berömda Hummersoppa som jag kvalade in på till Sveriges Mästerkock 2012 och som blivit bedömd av båda Morberg, Mannerström och […]

0 comments

Skagenröra i Endivblad…

Igår kväll hade jag åter igen ett kockuppdrag och lagade en tre rätters meny till ett gäng på 11 personer. 🙂 Även om det var en vardag så funkade det kanon med tiden. Som vanligt var jag på plats två timmar innan för att förbereda maten. Desserten som var en creme brulée hade jag dock […]

0 comments

Varm Getost Med Färska Fikon…

Detta är en jättetrevlig förrätt för den som gillar getost eller Chèvre som den heter på Franska. Receptet kommer från en av Mat-Tinas kokböcker. Jag älskar getost i alla former och det passar väldigt bra till kyckling och fläskkött. Getost är en god smaksättare att ha i t ex en krämig gräddsås men bäst av […]

0 comments

Bruschetta…

Den här årstiden är det lögn att hitta goda tomater, inte ens Lidl som jag tycker ha de godaste tomaterna kan leverera. De smakar ju ingenting knappt. Men har man bara en god olivolja, som t ex Togora olivolja, vilket jag har så löser det sig. Dessvärre är ju även färsk basilika svår att få tag […]

0 comments

Räk & Laxcocktail i Salladsblad…

Julen är över och två dagar har fyllts med god mat i olika former. Julmaten åt vi dan före dan hos min svärfar och fru. De bjöd på ett välsmakande och lagom stort julbord med de viktigaste rätterna. Det blev en mysig uppesittarkväll tillsammans framför Bingolotto. 🙂 På julafton kom de till oss men för […]

2 comments

Färska Fikon Fyllda med Chevre…

Förra veckan fick jag i uppdrag att tipsa om en förrätt till en bekant och temat var fikon och getost. För att inte göra det krångligt kom jag på idén om fyllda fikon. 🙂 Ett mycket enkelt recept som går på nolltid att laga och det funkar även bra på mingel buffén. Eftersom jag hade […]

0 comments