Pasta med Salsiccia och Chilicheese-sås…

Underbara härliga sommar! Men matlusten är inte på topp och man kräver inte mycket i den 30-gradiga värmen. Inte jag i alla fall. 🙂 Efter att ha ätit en massa goda sallader vecka in och ut så hade jag en sån längtan efter kolhydrater så häromdagen lagade jag en enkel pasta à la kylskåpsrensning. 🙂 […]

0 comments

Secreto Ibérico med mustig tomatsås…

Precis som den spanska Pata negran så kommer Secreto Ibérico från den spanska svarta grisen. Secreto betyder hemlighet och Ibérico är namnet på den svarta, välsmakande grisrasen i Spanien som växer upp på ekollon. Här hemma kallar vi styckdetaljen ”grisens hemlighet” men för att förtjäna namnet Secreto Ibérico så måste köttet komma från Ibérico-grisen. Grisens […]

0 comments

Bolognese på tärnat högrev…

Nu har det redan gått en vecka sedan jag hade min roliga födelsedagsfest hemma med spansk afton som tema. Tio av våra närmsta vänner hade jag bjudit hem och jag blev firad med både fin sång och fina presenter. Under kvällen bjöd jag på Paella som jag lagade ute på altanen på min stora Paella-panna […]

0 comments

Pappardelle med Lax och Spenat…

I helgen tog jag mig en liten tur till Köpenhamn tillsammans med min man vilket alltid är mysigt. 🙂 Smidigt när man bara kan ta tåget raka vägen ner från Växjö. Denna gången köpte vi med oss goda smörrebröd från Pic´n Go som vi åt på tåget. Väl nere i Köpenhamn tog vi raska steg […]

0 comments

Öppen Lasagne med Lax och Hummersås…

Denna veckan har verkligen varit hektisk och med mycket jobb. För er som inte vet så jobbar jag 100%  med telefoni på Telekonsult Syd i Växjö. Linas Kök driver jag vid sidan av så jag har dubbla jobb om man säger så. 😉 Men eftersom jag brinner så för min matlagning och att varje kockuppdrag […]

0 comments

Spaghetti Bolognese…

Denna helgen kockade jag för ett glatt gäng killar på en svensexa i stan så därför gjorde jag det lätt för mig till lunch och lagade en god Bolognese innan det var dags att bege sig till festen. 😛 Jag vet inte hur många varianter jag har på köttfärssås och man kan ju variera i […]

0 comments

Surf n Turf med Pasta Gremolata…

När vi var i Miami i Mars åt jag en vansinnigt god Surf´n Turf så det blev kvällens sommarmat fast i en annan tappning. 😛 Rätten är en mix av kött och skaldjur, oftast med Hummer men den serveras även med kräftor eller räkor. Ikväll valde jag att laga den med scampi som jag hade […]

0 comments

Oxkindbolognese med Spagetti…

I fredags hade jag åter igen ett kockuppdrag och då för 8 tjejer på en möhippa. De valde Oxkind till huvudrätt, vilket verkar vara en av favoriterna på min meny då flera har valt den. Det är en av mina egna favoriter faktiskt. Underbart kött kan jag säga. 🙂 Det blev lite rester över så […]

0 comments

Pasta Med Oxfilé i Krämig Senapssås…

Snart är långledigheten över med undantag för en klämdag till som jag förvisso jobbar på. Det har varit en skön ledighet med mycket vila men även en hel del aktivitet med familj och vänner, 🙂 Idag strålade solen och som vanligt tog vi en fikatur som vi alltid gör på lördagar och söndagar och det […]

0 comments

Älgkalvinnanlår med Murkelsås…

Just nu är älgjakten i full gång och det märks i min bransch som jag jobbar i då det blir lite lugnare i butiken. Det roligaste är att jag nästan varje år får älgkött av någon kund och i år blev inget undantag. 🙂 Idag kom en gammal trogen kund in med två bitar älgkalvinnanlår […]

0 comments

Pasta med Pepparsalami…

Äntligen lite matlagning igen. 🙂 Ursäkta mitt uppehåll men jag har varit på vift varje helg och har inte fått mycket gjort hemma. Idag hade vi nätverkande sopplunch på jobbet, som vi har varje torsdag. Jag lagar soppa en gång i månaden men idag kom den från Scandic hotel och det blev en god löksoppa. […]

0 comments

Carbonara med Tryffelsalami…

För två veckor sedan var det Matmässa i Växjö. En strålande septemberhelg och stan fylldes med ca 60 000 besökare som ville ta del av all mat som utställare från våra svenska gårdar runt om i landet sålde. Växjö blev dessutom utsedd till årets Matlandethuvudstad 2014. 🙂 Matmässan kom till stan för första gången 2011 och […]

0 comments

Tomatkyckling med Linguine…

Mina tomatplantor som jag satte i våras har börjat ge frukt och många blir det kan jag lova. 🙂 Jag har skördat flera gånger och det kommer bara fler och fler skott med nya fina kvisttomater. Smaken är helt underbar, söt och rund, och de är garanterat fria från besprutning och med tanke på all […]

0 comments

Pastasallad med Bea-dressing och Kyckling…

Jag har nog aldrig varit så nyttig som denna veckan då jag bara ätit sallader, både till lunch och kvällsmat. 🙂 Precis som pajer kan man mixa i all oändlighet så varför köra på det traditionella hela tiden? Min sallads-tema-vecka fortsätter alltså. 🙂 Igår komponerade jag ihop en ny pastasallad och till den stekte jag […]

0 comments

Bolognese Med Mustig Smak…

Denna helgen är jag i Floda hos mina föräldrar och det blir oftast jag som står för maten när jag är här vilket är skönt för dem och kul för mig. 🙂 Det har varit en helg fylld med pasta. Igår bjöd jag på min favorit laxsås och idag lagade jag en underbar Bolognese. Med […]

0 comments
1 2