Panko-friterad Schnitzel med Bearnaisesås…

Nu har det varit ett alltför långt blogguppehåll men är nu tillbaka med ny energi efter en tre veckor lång och härlig semester i USA. 🙂 Denna veckan har varit full av aktivitet så jag har knappt hunnit laga mat sedan vi kom hem i söndags samt att jag varit rejält jetlaggad. Idag, Långfredagen, var […]

0 comments

Entrecote med Grön Sallad…

En och en halv vecka med GI och vi fortsätter. Det blir mycket sallad och proteiner av olika slag. Kött, fisk, kyckling och mycket ägg. Sockersuget har lagt sig men visst kan det komma en liten attack och framför allt nu till helgen men det får jag unna mig. 😛 Jag kör inte slavisk GI […]

0 comments

Entrecote med Avokadosallad och Skysås…

Efter all god mat och dryck i julhelgen har vi lagt kolhydraterna på hyllan under veckorna och lagat lite mer hälsosam mat. Det ger resultat men jäklar va svårt det är att hålla sig ifrån den där lilla chokladkakan eller rostade mackan, men man vänjer sig. 🙂 Jag köpte 2 kg ryggbiff och entrecote i […]

0 comments

Pasta Med Oxfilé i Krämig Senapssås…

Snart är långledigheten över med undantag för en klämdag till som jag förvisso jobbar på. Det har varit en skön ledighet med mycket vila men även en hel del aktivitet med familj och vänner, 🙂 Idag strålade solen och som vanligt tog vi en fikatur som vi alltid gör på lördagar och söndagar och det […]

0 comments

Japansk Afton med Wakame och Oxfilé…

För några år sedan när vi var i Köpenhamn åt vi en helt underbar Kobe-biff på Hereford Beefstouw som ligger på Tivoli. Till biffen serverades Wakame, en brunalg som används mycket i ostasiatisk matlagning och det ville vi äta idag. 🙂 Men var hittar man Wakame i Växjö? Jo, det kan man köpa på Moshi […]

0 comments

Kasslergratäng…

I helgen blev det lättlagad mat och jag lagade en ny variant på Kasslergratäng. Jag är van vid den klassiska med ris, kassler och ananas som vi åt mycket på 80 och 90-talet. Denna gången gjorde jag den precis som min potatisgratäng fast med kassler, purjolök, bacon och stekta champinjoner. Den blev supergod och vi åt […]

0 comments

Bräserat Högrev med Palsternackspuré…

Långkok är bland det bästa jag vet och det är äkta kärlek på en tallrik för mig men det är minsann ingen snabblagad mat utan den kräver tid och planering. 🙂 Tack vare min tryckkokare, som jag alltid gör långkok i, sparar jag massor av tid. En gryta som ska gå 2-3 timmar har jag […]

0 comments

Oxbringa med Rotmos och Pepparrotssås…

Hela helgen innehöll matlagning och det blev husman för hela slanten. 🙂 Jag fattar inte varför man inte bjuder på mer husman när man har gäster? Vällagad husman slår ju vilken oxfilé som helst. När jag var liten och vi blev bortbjudna till släkt och vänner bjöds det nästan alltid på husman, vad jag kan […]

0 comments

Fläskfilélåda med Sambal Oeleksås…

Nu ska jag lära mig att baka surdegsbröd. 🙂 En bekant kom förbi med en burk surdeg idag som jag nu ska mata några dagar för att kunna baka ett fint bröd. Det ska bli roligt att testa och jag tror det låter krångligare än det är, hoppas jag i alla fall. Mer om detta […]

0 comments

Rullader med Serranoskinka, Senap och Ost…

I helgen åkte vi till Dansjö Gård som ligger utanför Växjö. De producerar mjölk och andra mejeriprodukter samt säljer kött från den egna gården. Även om prislappen är lite högre än i affärerna så kan du vara säker på att du får ett kanonbra kött. 🙂 Vi köpte både Entrecote och innanlår. Entrecoten kom från […]

0 comments

Grillad Högrevshamburgare med Chiliost…

I veckan har jag fixat i ordning på vår altan och gjort den mysig med både nya växter och lite annat så igår invigde vi den tillsammans med några goda vänner. 🙂 Jag gjorde en power shopping på vägen hem från jobbet och bestämde mig för att vi skulle grilla hamburgare. Av finmalet högrev rullade […]

0 comments

Bolognese Med Mustig Smak…

Denna helgen är jag i Floda hos mina föräldrar och det blir oftast jag som står för maten när jag är här vilket är skönt för dem och kul för mig. 🙂 Det har varit en helg fylld med pasta. Igår bjöd jag på min favorit laxsås och idag lagade jag en underbar Bolognese. Med […]

0 comments

Chevreostfyllda Biffar…

Det blev mycket grillat i helgen trots lite regn och rusk men vi trotsade vädret och satt ute på altanen både fredag och lördag kväll men omvirade med sköna filtar och vår nya infra-lampa. 🙂 I veckan blandade jag ihop ett gäng biffar som alltid är gott att ha i kylen om man blir sugen […]

0 comments

Arombiff och kockuppdrag…

Igår genomförde jag mitt första kockuppdrag här i Växjö. Det det gick hur bra som helst och det känns som jag inte hållit på med annat . 🙂 Det är ju egentligen ingen skillnad att laga mat i någon annans kök och det var ett nytt och modernt kök jag hamnade i. Hela veckan har gått […]

0 comments

Fläskkarré med Sås och Potatis…

I söndags lagade jag en redig söndagsmiddag på fläskkarré och det smakade sååå gott efter en helg med en massa baluns med vännerna. 🙂 Fläskkarrén hade jag förberett redan på lördagen och kört den 50 minuter i min tryckkokare vilket gjorde den saftig och mör. Sen lät jag den stå över natten och dra åt […]

0 comments
1 2 3 4