Högrev i rödvinssås…

Nu är den bästa tiden för att laga rustik mat och jag verkligen brinner för det. 🙂 Det tar sin tid men den kärlek man får lägga ner i matlagningen ger resultat. I veckan hade jag några av mina närmsta vänner hemma på tjejmiddag. Vi har en s k Lady Circle och vi träffas varannan […]

0 comments

Secreto Ibérico med mustig tomatsås…

Precis som den spanska Pata negran så kommer Secreto Ibérico från den spanska svarta grisen. Secreto betyder hemlighet och Ibérico är namnet på den svarta, välsmakande grisrasen i Spanien som växer upp på ekollon. Här hemma kallar vi styckdetaljen ”grisens hemlighet” men för att förtjäna namnet Secreto Ibérico så måste köttet komma från Ibérico-grisen. Grisens […]

0 comments

Fläskfilégryta med sting…

Denna sommaren har mina Paella-uppdrag avlöst varandra och jag har varit på Öland, i Grimslöv, i Vislanda och runt om i Växjö och lagat min goda Paella för sällskap upp till 40 personer. Det har verkligen blivit ett jätteuppskattat koncept och gästerna är väldigt nyfikna när jag står där och lagar min Paella, vilket är […]

0 comments

Het Fläskkarrégryta…

. När jag gör långkok använder jag i princip alltid min tryckkokare då detta halverar tiden på matlagningen. En tryckkokare är extra tacksam till rätter som denna då man bara behöver koka köttet i 20 minuter för att få det riktigt mört och fint. Dessutom blir avkoket på fonden extra god eftersom smakerna håller sig […]

0 comments

Äppelsallad med fläskfilé och rosmarinsky…

De senaste två veckorna har jag försökt att äta lite lättare och bortsett från kolhydrater så mycket det går. Det är ju alltid så att man vill vara i form till våren och sommaren men det är ju konstigt att man ska börja tänka på det så sent. 🙂 Nu är väl kanske inte vikten […]

0 comments

Oxfilé Yakiniku Style…

I helgen som gick fick vi verkligen njuta av strålande väder och jag kunde t o m sitta i min bikini på altanen. Ja, det är sant! I min solhörna är det i stort sett alltid lä och när solen ligger på blir där riktigt varmt, speciellt nu när solen äntligen börjar värma. Lite knasigt […]

0 comments

Bolognese på tärnat högrev…

Nu har det redan gått en vecka sedan jag hade min roliga födelsedagsfest hemma med spansk afton som tema. Tio av våra närmsta vänner hade jag bjudit hem och jag blev firad med både fin sång och fina presenter. Under kvällen bjöd jag på Paella som jag lagade ute på altanen på min stora Paella-panna […]

0 comments

Kalops…

I helgen som gick lagade jag två rätter till veckans matlåda för att slippa äta ute varje dag, vilket är kostsamt och lite tröttsamt. Vad passar då bättre än husmanskost och ett gott långkok. När jag lagar långkok gör jag det oftast i min tryckkokare, vilket både sparar tid och energi. Ett långkok som normalt […]

0 comments

Wallenbergare…

Denna veckan sprang jag på fin kalvfärs på Lidl och bestämde mig för att laga goda Wallenbergare till lunchlådan. 😛 Vad är då skillnaden på vanliga biffar och Wallenbergare? Jo, Wallenbergare görs först och främst på kalvfärs och de innehåller många äggulor, rikligt med grädde samt att de rullas i ströbröd innan de bryns runt […]

0 comments

Chili con carne med kanel…

Mitt förra blogginlägg handlade om hur man enkelt kan planera och laga sin lunch till matlådan. Chili Con Carne är en typiskt bra rätt att laga till matlådan och som räcker länge om man lagar en stor sats. Den är dessutom tacksam att frysa in. Har du tidsbrist så slänger du ihop en Chili på max […]

0 comments

Köttbullar i Tomatsås med Ugnsstekt Potatis…

Denna veckan har varit fylld med kockuppdrag och i lördags var jag inhyrd på HTH Köksforum i Växjö, där jag bjöd på smakprover i ett av deras fina utställningskök. Jag bjöd på mini bruschetta och köttbullar i tomatsås. Jag hade förberett köttbullarna dagen innan så de hann dra till sig alla smaker i den goda […]

0 comments

Kålpudding…

Idag var en sån där perfekt dag för husmanskost men innan jag satte igång och medans det fortfarande var vackert väder tog jag och min man en tur med vår motorcykel. Det blev en fikatur till Öhrs Lantcafé som ligger utanför Växjö. Lite senare kom regnet, inte speciellt oväntat, och då satte jag igång med […]

0 comments

Ciderbräserat Högrev…

Äntligen lite tid i köket hemma. Kockuppdragen har avlöst varandra den senaste tiden vilket är superkul men nu har jag några lugna helger framöver vilket ska bli skönt. 🙂 Detta receptet fick jag inspiration till i fredags när jag och min bästa väninna gick ner på stan och åt på PM & Vänner. En helt […]

0 comments

Paella…

I helgen som gick hade jag tjejfest hemma och bjöd då på lite mat med spanskt tema och vad passade då bättre än en riktigt god Paella och en härlig Sangria. Jag har några goda vänner som alltid ställer till med Paellafest på sommaren och inspirationen har jag fått av dem. 🙂 Kan säga att […]

0 comments

Biff Lindström Loco Moco Style…

Loco Moco är en Hawaiiansk traditionell maträtt och denna fick jag inspiration till när vi var på semester på Hawaii årsskiftet 2012/2013. En drömsemester på motorcykel där vi fick uppleva i stort sett hela Oahu. Vi hyrde en Harley Davidson som vi körde runt med och vi avverkade ca 150 mil under de 2 veckor […]

0 comments
1 2 3 4