Linas Kök Hyr en kock – hyr mig
Hela helgen innehöll matlagning och det blev husman för hela slanten. 🙂 Jag fattar inte varför man inte bjuder på mer husman när man har gäster? Vällagad husman slår ju vilken oxfilé som helst. När jag var liten och vi blev bortbjudna till släkt och vänner bjöds det nästan alltid på husman, vad jag kan […]
Flygande Jacob är en sån där rätt jag åt hemma mycket som liten och jag har alltid älskat den. 🙂 Jag föredrar dock att låta både banan och nötter gå vid sidan om och inte i ugnen. Igår var en perfekt dag att laga Flygande Jacob och jag var lite lat så jag köpte en […]
I helgen åkte vi till Dansjö Gård som ligger utanför Växjö. De producerar mjölk och andra mejeriprodukter samt säljer kött från den egna gården. Även om prislappen är lite högre än i affärerna så kan du vara säker på att du får ett kanonbra kött. 🙂 Vi köpte både Entrecote och innanlår. Entrecoten kom från […]
Långfredagen var mulen och lite kylig så det var skönt att vara hemma och slappa efter en rolig skärtorsdags kväll med vännerna. 🙂 I morgon är det dags för mitt andra kockuppdrag hemma i Växjö och det blir matlagning för 10 personer på ett 70-års kalas vilket ska bli himla kul. 🙂 De har valt […]
I söndags lagade jag en redig söndagsmiddag på fläskkarré och det smakade sååå gott efter en helg med en massa baluns med vännerna. 🙂 Fläskkarrén hade jag förberett redan på lördagen och kört den 50 minuter i min tryckkokare vilket gjorde den saftig och mör. Sen lät jag den stå över natten och dra åt […]
Hela veckan har jag längtat efter fredagen och att ställa mig i köket och laga mat. Jag har liksom inte haft tid eller lust till det i veckan men idag var jag igång igen. 🙂 Det var länge sedan jag lagade Schweizerschnitzel och jag har varit sugen på det hela veckan och verkligen gått och […]
Jag har ju hela frysen full med älgkött som jag fått av lite olika kunder på jobbet, vilket är himla bra men det vill ju till att man lagar nåt av det oxå. 🙂 I helgen lagade jag goda Älgfärsbiffar som jag smaksatte med rökt sidfläsk och rödbetor. Fläsket gjorde att de blev saftiga och […]
Jag har blivit mer och mer medveten om vad maten innehåller som vi köper och jag har lärt mig ett och annat medan vissa saker är självklara för mig. 🙂 Ta t ex bacon, det är svårt att hitta bacon som är rökt utan de flesta innehåller rökarom, alltså en tillsats. Men det finns två […]
God fortsättning på 2014 får jag börja med att säga. Hoppas detta året kommer bli fyllt med en massa god mat. 🙂 Året inleder jag med att bjuda på kycklingrullader fyllda med serranoskinka, dijonsenap och färsk timjan som vi åt i måndags.Till rulladerna serveras en god vitvinsås och kokt ris samt en enkel grön sallad. […]
Mellandagarna fortsätter med god mat och idag åt vi en klassisk wienerschnitzel till middag. Numera friterar jag dem i olja vilket gör att paneringen blir frasigare och går inte sönder lika lätt som när man steker i smör. Till schnitzlarna snodde jag ihop en bearnaise, vilken blev lika god som den jag gjorde på julafton. […]
Den här rätten är så barnsligt god så det nästan är löjligt…riktig Lady & Luften mat. 🙂 Jag är väldigt kräsen när det kommer till köttbullar och det är bara några få gånger som jag ätit köttbullar på restaurang som smakat bra men än mindre på julborden som just nu är i full gång. Man […]
Efter en lång och hektisk dag med ett 30-tal besökare på vår sopplunch idag var det skönt att komma hem till lite rester. 🙂 Rättare sagt biffarna som blev över sedan i söndags. Biffar blir bara godare och godare efter några dagar i kylen. Potatisen var kanske inte så rolig men desto roligare blev den […]
En mysig familjehelg är till ända och köket är städat efter en rolig familjefest igår kväll. Mina föräldrar kom redan i fredags och igår kom även min svärfar och hans fru hem på supé. Jag började förbereda menyn redan i fredags och halva lördagen tillbringade jag i köket och till dukning. Men det är ju […]
Igår kväll kom Sandra och Jossan hem till mig för att stanna över hela helgen. Det är nu 16 års sedan vi sågs alla tre och äntligen fick vi ihop en date, även om båda bor i andra delar av Sverige. Vi har upplevt mycket tillsammans på våra resor i Europa så det blev mycket prat […]
1 september, höst i luften och regnet har fallit större delen av dagen så det har varit en skön och slapp dag inne efter att ha varit på två kräftskivor hos goda vänner i helgen. 🙂 Hösten innebär husman och äntligen är det dags att laga goda grytor och annat gott som passar hösten till. […]