Kalops…

I helgen som gick lagade jag två rätter till veckans matlåda för att slippa äta ute varje dag, vilket är kostsamt och lite tröttsamt. Vad passar då bättre än husmanskost och ett gott långkok. När jag lagar långkok gör jag det oftast i min tryckkokare, vilket både sparar tid och energi. Ett långkok som normalt […]

0 comments

Wallenbergare…

Denna veckan sprang jag på fin kalvfärs på Lidl och bestämde mig för att laga goda Wallenbergare till lunchlådan. 😛 Vad är då skillnaden på vanliga biffar och Wallenbergare? Jo, Wallenbergare görs först och främst på kalvfärs och de innehåller många äggulor, rikligt med grädde samt att de rullas i ströbröd innan de bryns runt […]

0 comments

Kålpudding…

Idag var en sån där perfekt dag för husmanskost men innan jag satte igång och medans det fortfarande var vackert väder tog jag och min man en tur med vår motorcykel. Det blev en fikatur till Öhrs Lantcafé som ligger utanför Växjö. Lite senare kom regnet, inte speciellt oväntat, och då satte jag igång med […]

0 comments

Biff Lindström Loco Moco Style…

Loco Moco är en Hawaiiansk traditionell maträtt och denna fick jag inspiration till när vi var på semester på Hawaii årsskiftet 2012/2013. En drömsemester på motorcykel där vi fick uppleva i stort sett hela Oahu. Vi hyrde en Harley Davidson som vi körde runt med och vi avverkade ca 150 mil under de 2 veckor […]

0 comments

Fläskfilégryta med Chorizo…

Igår lagade jag en ny härlig Fläskfilégryta med Chorizo till middag. Korven jag hade i åt vi på den lilla krogen SMAK i Växjö för ett par helger sedan. En spansk Chorizo med mycket karaktär och smak, som de serverade med en coleslaw på rödkål samt pressgurka och en gudomlig majonnäs-dip. Vi fick reda på vart […]

0 comments

Coq au Vin…

God fortsättning vill jag börja med att säga! Nu lägger jag 2015 bakom mig och siktar mot nya spännande kockuppdrag under 2016, som jag hoppas blir många. 🙂 Min matlagning hemma har kommit lite i skymundan då jag haft fullt upp med mina kockuppdrag men idag har det blivit dags för en god söndagsmiddag och […]

0 comments

Potatisbullar med Salvia och Parmesan…

När jag var yngre och bodde hemma, lagade mamma ofta potatisbullar som vi åt med stekt bacon och lingon. Jag älskade den rätten och gör det fortfarande. 😛 Dock avskydde jag potatisbullarna i skolan. De var som gummibollar men det var väl inte så konstigt med tanke på att det var halvfabrikat och säkert gjorda […]

0 comments

Arombiff på Högrev…

Hösten för mig innebär en massa god mat och rustik sådan. Det finns ju inget bättre än vällagad husman och långkok av olika slag. 😛 I fredags kväll festade vi till det med arombiff. En sådan enkel rätt men såå god. Arombiffarna gjorde jag på fin högrevsfärs vilket ger dem en jättegod smak. Färsen smaksatte […]

0 comments

Rostat Fläsklägg med Palsternackspuré…

Hela helgen har bestått av god matlagning. Igår kockade jag i Virestad utanför Växjö, där jag serverade 10 glada tjejer en tre rätters meny. 🙂 De valde ugnsbakade rödbetor till förrätt, Tournedos till varmrätt och slutligen Creme Brulee som är den absolut populäraste desserten på min meny. Det är faktiskt min egna favorit oxå. 😛 […]

0 comments

Sjömansbiff a la Mannerström…

Leif Mannerström är en av mina favoritkockar när det kommer till husmanskost. Jag fick äran att träffa honom när jag medverkade i Sveriges Mästerkock 2012. 🙂 Husman är den maten jag brinner allra mest för och god husman skulle jag säga är en av de svåraste matkonsterna att laga. Det kräver sin tid men blir […]

0 comments

Nötbiffar med Trattkantarellsås…

Äntligen är det dags att börja laga lite husman igen. Som jag längtat! 🙂 Även denna helgen har varit varm och skön och summerar vi Augusti har det varit en underbar månad med sol och värme. Nu hoppas jag på en lika fin höst. Idag lagade jag nötbiffar till middag som jag serverade med ett […]

0 comments

Oxpytt med Skysås…

Veckorna har varit kantade med kockuppdrag så bloggandet har dessvärre blivit lite lidande men idag ska jag bjuda på ett enkelt och gott recept. Efter mina kockuppdrag fick jag lite oxfilé över som jag lagade en lyxig oxpytt på. 😛 Det enda som behövs till rätten är oxfilé, potatis och lök. En pytt kan man […]

0 comments

Panko-friterad Schnitzel med Bearnaisesås…

Nu har det varit ett alltför långt blogguppehåll men är nu tillbaka med ny energi efter en tre veckor lång och härlig semester i USA. 🙂 Denna veckan har varit full av aktivitet så jag har knappt hunnit laga mat sedan vi kom hem i söndags samt att jag varit rejält jetlaggad. Idag, Långfredagen, var […]

0 comments

Bräserat Högrev med Palsternackspuré…

Långkok är bland det bästa jag vet och det är äkta kärlek på en tallrik för mig men det är minsann ingen snabblagad mat utan den kräver tid och planering. 🙂 Tack vare min tryckkokare, som jag alltid gör långkok i, sparar jag massor av tid. En gryta som ska gå 2-3 timmar har jag […]

0 comments

Rödspätta med Vitvinsås och Potatispuré…

Ingen blir gladare än jag när mannen vill ha fisk till middag. 🙂 Det blir lite för sällan kan jag tycka men idag passade det. Ovanligt en söndag men det kändes som en perfekt rätt att laga efter att ha varit på besök hos min bästa vän i Jönköping över helgen. Jag köpte färsk rödspätta […]

2 comments
1 2 3