Kyckling och potatisgryta med örter..

Jag har verkligen haft fullt upp med mina kockjobb i September och jag har redan många jobb inbokade i Oktober, vilket är jätteroligt! 🙂 Det har varit allt från privata fester till företagsuppdrag och det senaste uppdraget var på en personalfest på Alvestaglass AB där jag lagade min goda Paella för 30 personer. Tveka inte […]

0 comments

Fläskfilégryta med sting…

Denna sommaren har mina Paella-uppdrag avlöst varandra och jag har varit på Öland, i Grimslöv, i Vislanda och runt om i Växjö och lagat min goda Paella för sällskap upp till 40 personer. Det har verkligen blivit ett jätteuppskattat koncept och gästerna är väldigt nyfikna när jag står där och lagar min Paella, vilket är […]

0 comments

Korv och Potatisgryta…

Jag och min man äter mycket korv och gillar korv i alla former, så länge den är av bra kvalité innehållsmässigt sett. Makaroner och falukorv är en typisk rätt som jag lagar så fort vi kommit hem efter en lång resa. Det och ett glas mjölk är oslagbart just då. 🙂 Vi gillar korv Stroganoff […]

0 comments

Het Fläskkarrégryta…

. När jag gör långkok använder jag i princip alltid min tryckkokare då detta halverar tiden på matlagningen. En tryckkokare är extra tacksam till rätter som denna då man bara behöver koka köttet i 20 minuter för att få det riktigt mört och fint. Dessutom blir avkoket på fonden extra god eftersom smakerna håller sig […]

0 comments

Chicken á la King…

Denna veckan har jag haft matlåda med mig till jobbet några dagar. 😛 Är lite less på att äta ute varje dag. Jag har länge gått och längtat efter Chicken á la king men då min andra hälft i familjen aldrig vill ha det när jag vill så passade det bra denna veckan eftersom jag […]

0 comments

Fläskfilégryta med Chorizo…

Igår lagade jag en ny härlig Fläskfilégryta med Chorizo till middag. Korven jag hade i åt vi på den lilla krogen SMAK i Växjö för ett par helger sedan. En spansk Chorizo med mycket karaktär och smak, som de serverade med en coleslaw på rödkål samt pressgurka och en gudomlig majonnäs-dip. Vi fick reda på vart […]

0 comments

Coq au Vin…

God fortsättning vill jag börja med att säga! Nu lägger jag 2015 bakom mig och siktar mot nya spännande kockuppdrag under 2016, som jag hoppas blir många. 🙂 Min matlagning hemma har kommit lite i skymundan då jag haft fullt upp med mina kockuppdrag men idag har det blivit dags för en god söndagsmiddag och […]

0 comments

Fläskfilégryta med hetta…

I Linas Kök blir det ingen julmat lagad alls i år och det känns som jag är den enda personen som inte lagar julmat.Trots att jag bara ätit två julbord och väntar på ett tredje känner jag mig redan mätt på julmat. På själva julafton ska mannen och jag lägga in oss på Kosta Boda […]

0 comments

Högrevsgulasch…

Ikväll är det lill-lördag igen och vi ska ha lite bjudning hemma vilket blir kul så här i början på veckan. 🙂 För att göra det enkelt för mig och för att jag jobbade idag så förberedde jag maten redan igår och kokade ihop en stor gryta med Högrevsgulasch. Den blir extra god när den […]

0 comments

Älggryta Bourguignon…

I veckan fick jag älgkött av en nöjd kund. Alltid lika kul när folk visar sin uppskattning med mat. Det gillar jag. 🙂 Jag fick grytbitar och stek från både kalv och tjur så i helgen lagade jag en härlig älggryta. Jag valde att göra den som en Bourguignon med härliga smaker av fläsk, svamp […]

0 comments

Oxkind med Rosmarindoftande Rödvinsås…

En mysig familjehelg är till ända och köket är städat efter en rolig familjefest igår kväll. Mina föräldrar kom redan i fredags och igår kom även min svärfar och hans fru hem på supé. Jag började förbereda menyn redan i fredags och halva lördagen tillbringade jag i köket och till dukning. Men det är ju […]

0 comments

Chili Con Carne med Chipotle…

Varje torsdag har vi nätverkande sopplunch på jobbet. Ett sätt för oss att marknadsföra oss samtidigt som det är en slags kundvård för våra företagskunder. En gång i månaden lagar jag soppan och vad passar hösten bättre än en het Chili Con Carne Soppa. 🙂 Jag har lagat den förr men denna gången gjorde jag […]

0 comments

Högrevsgryta med Kraftig Rödvinsås…

Igår kväll kom Sandra och Jossan hem till mig för att stanna över hela helgen. Det är nu 16 års sedan vi sågs alla tre och äntligen fick vi ihop en date, även om båda bor i andra delar av Sverige. Vi har upplevt mycket tillsammans på våra resor i Europa så det blev mycket prat […]

0 comments

Boeuf Bourguignon med Potatismos…

1 september, höst i luften och regnet har fallit större delen av dagen så det har varit en skön och slapp dag inne efter att ha varit på två kräftskivor hos goda vänner i helgen. 🙂 Hösten innebär husman och äntligen är det dags att laga goda grytor och annat gott som passar hösten till. […]

0 comments

Rödvinsbrässerad Oxkind…

Det är precis ett år sedan vi åt underbart god oxkind i Rom och ända sedan dess har jag sagt att jag ska laga det. I veckan beställde jag 1,5 kg på citygross som fick stå på långkok i 4 timmar och resultatet blev helt underbart…kort sagt. Mamma och pappa kom igår och ska stanna […]

4 comments