Grillad Sea Bream…

Grillad fisk är något av det bästa jag vet och när vi är i Spanien eller runt medelhavet så beställer jag alltid in grillad fisk om det erbjuds på menyn. Man blir aldrig besviken, även om man får sitta och pilla bort lite ben så är det fantastisk mat. 😛 Det är lätt mat att äta […]

0 comments

Laxgryta med Citrus…

Denna helgen kockade jag på ett 50-års kalas i Ingelstad utanför Växjö. 🙂 Där lagade jag Hummersoppa, Oxfilé och Creme Brulée som kunden valde till meny. Dessa rätterna är de mest populära på min meny men många av mina kunder har faktiskt valt fisk och det tycker jag är jättekul. Jag älskar fisk och när […]

1 comment

Pappardelle med Lax och Spenat…

I helgen tog jag mig en liten tur till Köpenhamn tillsammans med min man vilket alltid är mysigt. 🙂 Smidigt när man bara kan ta tåget raka vägen ner från Växjö. Denna gången köpte vi med oss goda smörrebröd från Pic´n Go som vi åt på tåget. Väl nere i Köpenhamn tog vi raska steg […]

0 comments

Öppen Lasagne med Lax och Hummersås…

Denna veckan har verkligen varit hektisk och med mycket jobb. För er som inte vet så jobbar jag 100%  med telefoni på Telekonsult Syd i Växjö. Linas Kök driver jag vid sidan av så jag har dubbla jobb om man säger så. 😉 Men eftersom jag brinner så för min matlagning och att varje kockuppdrag […]

0 comments

Laxpaj med Fetaost…

Idag bjuder på ett rykande nytt pajrecept med lax. 😛 Sprang på billig och färsk lax i affären i veckan och av den komponerade jag ihop ett nytt smarrigt recept. Pajen blev hur god som helst och den fina laxen gav en mild och fin smak. Då pajen är salt samt att fetaosten ger en ganska […]

0 comments

Smörrebröd med Panerad Torskrygg…

Hemma hos oss (mig och min man) äter vi sällan lagad mat på vardagskvällarna utan det blir lite enklare mat eftersom vi äter en stadig lunch på dagen. Både min man och jag älskar smörrebröd så det blir ofta att jag lagar detta på kvällarna. 😛 Det har faktiskt öppnat en smörrebröd-hak i Växjö med riktigt […]

0 comments

HummerRisotto med Stekt Lax…

Risotto är något jag är galen i men innan jag fick upp ögonen för risotto så förknippade jag rätten med den s k risotton man fick i skolan. Att kalla den för risotto är lite av att svära kan jag tycka. Den var torr som fnöske och efter att man hade ätit den satt det […]

0 comments

Mangosallad och Stekt Lax…

Mango tillhör en av mina favoritfrukter och jag älskar att ha den i sallader. Denna mangosalladen komponerade jag ihop för ett antal år sedan när vi hade firmafest och den har blivit min egna favoritsallad. 😛 Den passar utmärkt till grillad fisk eller kött. Denna helgen har det varit rena sommarvädret, fast det bara är […]

0 comments

Bouillabaisse…

Idag har jag lagat svampsoppa till morgondagens nätverkande sopplunch på jobbet. 🙂 Jag ansvarar för soppan en gång i månaden och det drar alltid lite extra folk som vill äta och nätverka hos oss. I helgen som gick hade vi underbart väder, kanske den sista riktigt varma helgen innan hösten faller på. Både jag och […]

0 comments

Wrap med Äppelsallad och Lax…

Luncherna fortsätter att gå i lax och salladens tecken. Det är både fräscht och lättlagat vilket jag gillar. Lax och äpple går väldigt bra ihop och en senapsdressing lyfter salladen desto mer. Hemma hos oss älskar vi senap och sist jag gjorde fint i kylen konstaterade jag att vi hade omkring 20 olika senapssorter att […]

0 comments

Torskrygg med Brynt Smör…

För några helger sedan kom min gamla barndomsbästis hem på besök. 🙂 Vi har alltid jättemycket att prata om när vi träffas och vi blev sittandes hemma hela kvällen medan vi åt och drack gott. Vi har massor av minnen ihop så det blev både skratt och tårar. Då hon är väldigt duktig på vin […]

1 comment

Wrap med Lax och Citrus…

Nu är det redan 3 v sedan Sweden Rock och även Midsommar har passerat. Ännu känner vi ingen sommarvärme men jag hoppas innerligt att den kommer snart. Ska dock jobba 3 v till så det gör inget om det är lite dåligt men värmen får gärna komma. Nog om vädret! 😉 Efter Sweden Rock fick […]

0 comments

Torskrygg med Brynt Lök och Ansjovissås…

Vi har fullständigt snöat in på fisk denna våren och det är mat som hör vår och sommar till. Det är lättsmällt mat och denna rätten är så fantastiskt enkel att laga och den smakar helt underbart. Det bästa av allt är att den bara tar 30 minuter att laga. Den påminner om en annan […]

0 comments

Ugnsbakad Torskrygg med Örter…

Hela helgen har kantats med fest och god mat. Växjö Lakers tog hem SM-guld efter en nervös hemmamatch i Vida Arena i torsdags. På fredagen hyllades våra hjältar på stortorget i Växjö och ca 15 000 personer samlades för att fira deras seger. 🙂 Vi fortsatte till Restaurang Aptit där vi åt och drack gott […]

2 comments

Skagenröra i Endivblad…

Igår kväll hade jag åter igen ett kockuppdrag och lagade en tre rätters meny till ett gäng på 11 personer. 🙂 Även om det var en vardag så funkade det kanon med tiden. Som vanligt var jag på plats två timmar innan för att förbereda maten. Desserten som var en creme brulée hade jag dock […]

0 comments
1 2