Högrev i rödvinssås…

Nu är den bästa tiden för att laga rustik mat och jag verkligen brinner för det. 🙂 Det tar sin tid men den kärlek man får lägga ner i matlagningen ger resultat. I veckan hade jag några av mina närmsta vänner hemma på tjejmiddag. Vi har en s k Lady Circle och vi träffas varannan […]

Läs mer

Kyckling och potatisgryta med örter..

Jag har verkligen haft fullt upp med mina kockjobb i September och jag har redan många jobb inbokade i Oktober, vilket är jätteroligt! 🙂 Det har varit allt från privata fester till företagsuppdrag och det senaste uppdraget var på en personalfest på Alvestaglass AB där jag lagade min goda Paella för 30 personer. Tveka inte […]

Läs mer

Fläskfilégryta med sting…

Denna sommaren har mina Paella-uppdrag avlöst varandra och jag har varit på Öland, i Grimslöv, i Vislanda och runt om i Växjö och lagat min goda Paella för sällskap upp till 40 personer. Det har verkligen blivit ett jätteuppskattat koncept och gästerna är väldigt nyfikna när jag står där och lagar min Paella, vilket är […]

Läs mer

Kycklinggryta i Örtkryddad Tomatsås…

Den här kycklingrätten har följt mig länge och det är min pappa, som tyvärr inte finns kvar i livet längre, som är min inspirationskälla. <3 Mitt starkaste minne av denna grytan är från 1990, när jag, mamma, pappa och bästa kompis åkte på bilsemester ner till Franska Rivieran. Vi bodde i en självförsörjande liten mysig […]

Läs mer

Limemousse i Cocktailglas…

Hela helgen har kantats av god mat och jag har stått i köket många timmar vilket jag älskar och som är ren avkoppling för mig. 🙂 På fredagen stekte jag några ryggbiffar som jag serverade med ugnsstekt potatis och en krämig grönpepparsås. Till dessert gjorde jag en repris på min nya favorit…limemousse. Denna gången åt […]

Läs mer

Gulaschsoppa på Köttfärs…

När vi var i Budapest i somras köpte jag med mig paprikakryddan som de använder i sin Ungerska Gulasch. 🙂 Den är jättestark men smakrik. I morgon är det dags för Telekonsults nätverkande sopplunch igen, som vi har varje torsdag. En gång i månaden lagar jag soppan och i morgon ska jag bjuda på en […]

Läs mer

Älggryta Bourguignon…

I veckan fick jag älgkött av en nöjd kund. Alltid lika kul när folk visar sin uppskattning med mat. Det gillar jag. 🙂 Jag fick grytbitar och stek från både kalv och tjur så i helgen lagade jag en härlig älggryta. Jag valde att göra den som en Bourguignon med härliga smaker av fläsk, svamp […]

Läs mer

Oxkind med Rosmarindoftande Rödvinssås…

En mysig familjehelg är till ända och köket är städat efter en rolig familjefest igår kväll. Mina föräldrar kom redan i fredags och igår kom även min svärfar och hans fru hem på supé. Jag började förbereda menyn redan i fredags och halva lördagen tillbringade jag i köket och till dukning. Men det är ju […]

Läs mer

Högrevsgryta med Kraftig Rödvinssås…

Igår kväll kom Sandra och Jossan hem till mig för att stanna över hela helgen. Det är nu 16 års sedan vi sågs alla tre och äntligen fick vi ihop en date, även om båda bor i andra delar av Sverige. Vi har upplevt mycket tillsammans på våra resor i Europa så det blev mycket prat […]

Läs mer

Boeuf Bourguignon med Potatismos…

1 september, höst i luften och regnet har fallit större delen av dagen så det har varit en skön och slapp dag inne efter att ha varit på två kräftskivor hos goda vänner i helgen. 🙂 Hösten innebär husman och äntligen är det dags att laga goda grytor och annat gott som passar hösten till. […]

Läs mer

Rödvinsbräserad Oxkind…

Det är precis ett år sedan vi åt underbart god oxkind i Rom och ända sedan dess har jag sagt att jag ska laga det. I veckan beställde jag 1,5 kg på citygross som fick stå på långkok i 4 timmar och resultatet blev helt underbart…kort sagt. Mamma och pappa kom igår och ska stanna […]

Läs mer