Räk & Laxcocktail i Salladsblad…

Julen är över och två dagar har fyllts med god mat i olika former. Julmaten åt vi dan före dan hos min svärfar och fru. De bjöd på ett välsmakande och lagom stort julbord med de viktigaste rätterna. Det blev en mysig uppesittarkväll tillsammans framför Bingolotto. 🙂 På julafton kom de till oss men för att inte trötta ut oss ännu mer på julmat så lagade jag en riktig retro-meny som blev hur lyckad som helst. Vi bjöd först på en aptitretare följt av tre rätter. Åter igen en lång och mysig kväll tillsammans. 🙂

Ingredienser till 4 personer

  • 1 litet huvud rosésallad
  • 1 huvud Romansallad
  • 1 dl finstrimlad purjolök
  • 500 g färska räkor
  • 100 g kallrökt lax
  • 1 msk riven pepparrot
  • 1 avokado
  • 1 pkt krasse
  • Rhode Island
  • 1 dl vispad grädde
  • 3 msk Heinz chilisås
  • 1 msk Cognac
  1. Forma 8 skålar av salladsbladen.
  2. Vispa grädden men inte för hårt.
  3. Rör ner chilisås och cognac.
  4. Skär avokadon i bitar och grilla den lätt på ett grilljärn.
  5. Fyll salladsbladen med räkor, strimlad lax och purjolök.
  6. Toppa med Rhode Island och riven pepparrot.
  7. Garnera med krasse.
  8. Vik ihop hela salladspaketet när du ska äta dem.

räkcocktail2-1 räkcocktail3-1

 

 

 

Jul-Menyn

Räk & Lax Cocktail i salladsblad med Rhode Island

*

Ansjovis Panacotta

*

Filé Mignon Black and White – Oxfilé och fläskfilé serverat med bearnaise och rödvinsås samt hemgjorda pommes frites och grillad sparris

*

Chokladtårta med Lime och Passionsfruktsgrädde

*

Dryck

Vitt vin – Chablis, Rött vin – Rioja, Irish Coffee

God fortsättning 🙂

Tags

2 kommentarer

  • Yvonne Johansson /

    Hej, jag letar efter receptet på chokladtårta, var kan jag hitta det?

    • Hej Yvonne! Den ligger under kategorin dessert i ett annat inlägg. Jag brukar halvera receptet och denna ggn använde jag mig av en avlång form men brukar använda en liten springform. Hoppas du hittar den, annars hör av dig igen. Mvh Lina

Kommentera

Your email address will not be published.

Jag är ingen robot